Tiramisu zonder alcohol
Inge van den Hout
Maak een goddelijke, romige tiramisu zonder alcohol. Lange vingers gedoopt in koffie-karamelsiroop, laagjes van dit koekjesmengsel en een smeuïg mascarponemengsel met slagroom en vanille-aroma. Bestrooi de tiramisu met cacaopoeder en rasp chocolade voor de finishing touch.
140 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 200 ml Espresso
- 250 ml Slagroom
- 24 g vanillesuiker (3 zakjes à 8 g)
- 250 g Mascarpone
- 3 tl vanillearoma
- 2 el karamelsiroop (flesje à 250 ml)
- 300 g lange vingers (2 pakken à 175 g)
- 2 el Cacao
- 30 g pure chocolade
- 1 mixer
- 1 ovenschaal (15 x 20 cm)
- 1 rasp
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Tiramisu zonder alcohol op tafel.
- Zorg dat de espresso helemaal is afgekoeld. Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf. Klop de mascarpone in een andere kom met het vanillearoma luchtig. Spatel de slagroom door de mascarpone. Schenk de espresso in een diep bord en roer er de karamelsiroop door.
- Wentel de helft van de lange vingers door het koffiemengsel en leg in de ovenschaal. Verdeel er de helft van het mascarponemengsel over. Maak zo nog een laag met de rest van de lange vingers en mascarpone. Laat de tiramisu 2 uur afgedekt opstijven in de koelkast.
- Zeef de cacao over de tiramisu en rasp er de chocolade over.