Mijn selectie

Curry Doordeweeks recepten

Zelf Curry Doordeweeks gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Curry Doordeweeks recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Groentencurry met gegrilde kiphaasjesTip van Jumbo

Groentencurry met gegrilde kiphaasjes

Magazine

Aromatische licht pittige maaltijd die voor veel brandstof zorgt. Licht verteerbaar en vol groenten, koolhydraten en proteïnen.

22 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 300 g Basmati Rijst
  • 600 g Scharrel kiphaasjes
  • 1 el Zonnebloemolie
  • 400 g Japanse wokgroente
  • 200 ml kokosmelk
  • 95 g boemboe massaman curry
  • 400 g bruine linzen
  • 225 g Doperwten diepvries

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Groentencurry met gegrilde kiphaasjes op tafel.

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Ondertussen in een wokpan bak je de wokmix gedurende 4 min. in 1 el zonnenbloemolie , voeg de boemboe massaman curry toe en bak nogmaals gedurende 1 min. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook.
  3. Voeg nu de goed uitgelekte linzen en de diepvries doperwten toe en laat 5 minuten zacht pruttelen. Controleer de kruiding.
  4. Voeg nu de goed uitgelekte linzen en de diepvries doperwten toe en laat 5 minuten zacht pruttelen. Controleer de kruiding.
  5. Verdeel de rijst en groentencurry over 4 borden en serveer met de gegrilde kiphaasjes.