Noodlesoep met garnalen en chili-knoflook olie
Jumbo
Een snelle en hartige noedelsoep met sappige garnalen, knapperige Thaise wokgroenten en een pittige kick van chili-knoflookolie. Perfect comfort food met een exotische twist.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 12 stuks wokgarnalen (diepvries)
- 4 stuks Instant noedles garnalen
- 4 eieren
- 2 el Zonnebloemolie
- 400 g Thaise wokgroenten
- 4 el chili-knoflook olie
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Noodlesoep met garnalen en chili-knoflook olie op tafel.
- Laat de garnalen ontdooien. Breng 1300 ml water aan de kook. Verdeel ondertussen de noedels over 4 borden en strooi de bijgeleverde zakjes met smaakmakers erover uit. Verdeel het water over de borden.
- Kook in een andere pan de eieren 6 min. voor een zacht eitje en 9 min. voor een hard gekookt ei. Laat de eieren schrikken en pel ze voorzichtig.
- Verhit ondertussen 1 el olie in een grote koekenpan en bak de groenten op hoog vuur ca. 3 min. en verdeel over de borden.
- Verhit in een andere koekenpan de resterende olie en bak op hoog vuur de garnalen 2 min. rondom gaar.
- Verdeel de groenten en de garnalen over soep en garneer met de gehalveerde eitjes. Besprenkel met de chiliolie.