Thuringer braadworst
Smulweb
Maak zelf deze smakelijke Thuringer braadworst. Maal specerijen en vlees fijn tot een samenhangende massa, vul de darmen en draai de worsten. Ideaal om te braden op de BBQ of in de pan. Eet smakelijk!
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Schapendarm
- 1000 g Mager varkensvlees
- 1000 g Varkensschouder
- 2 Scharreleieren M
- 40 g Zout
- 8 g Peper wit
- 0.5 tl Nootmuskaat
- 0.5 tl Koriander gemalen
- 0.5 tl Komijnzaad
- 12.5 tl Majoraan
- 1 tl Citroenrasp
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Thuringer braadworst op tafel.
- Spoel de darmen schoon met water en week ze 15-20 minuten in lauw water.
- Was het vlees, dep het droog en snijd het in grote stukken. Haal de stukken vlees door de gehaktmolen en kneed alles met de eieren, zout en specerijen tot een samenhangende massa.
- Vul de darmen met het vleesmengsel en draai er 15-20 cm lange worsten van.