Flammkuchen met spek
Magazine
Een heerlijke flammkuchen met spek. Het deeg is in een handomdraai gekneed en komt lekker tot rust op kamertemperatuur. Beleg de deegbodem met crème fraîche, uienringen en spek, met als finishing touch wat geraspte kaas. De flammkuchen wordt in 20 minuten goudbruin en gaar gebakken in de oven.
110 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 0.5 zakje gist (à 7 g)
- 4 el Olijfolie
- 150 ml handwarm water
- 1 snufje Zout
- 5 Uien
- 200 g Crème Fraîche
- 75 g ontbijtspek
- 100 g gruyère kaas (stukje)
- 1 keukenmachine of mixer met deeghaken
- 1 deegroller
- 1 bakplaat
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Flammkuchen met spek op tafel.
- Kneed in de keukenmachine of met de mixer met deeghaken van de bloem, de gist, 1/4 van de olijfolie, het handwarme water en een flinke snuf zout een soepel deeg. Vorm een bal en laat het deeg afgedekt op kamertemperatuur 1 uur rijzen.
- Verhit intussen in een grote koekenpan de laatste olijfolie. Bak de uienringen met een snuf zout op matig vuur in 10 min. zacht.
- Verwarm de oven voor tot 200 C. Rol het deeg met de deegroller op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een rechthoekige lap van 20 x 30 cm. Leg het deeg op de bakplaat. Besmeer met de crème fraîche en beleg met de uienringen en het spek. Strooi er de kaas over.
- Bak de flammkuchen in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin en gaar.