Zalm met pistachecrunch en Hollandaise saus
Jumbo
Zachte zalm met een krokante pistachelaag voor een lekkere nootachtige bite. Geserveerd met romige Hollandaise saus die alles mooi samenbrengt, simpel, smaakvol en perfect voor een fijne maaltijd zonder gedoe.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 stuks Zalmfilet
- 150 g Hollandaise Saus
- 50 g pistache
- 40 g kappertjes
- 100 g radijs
- 60 g rode ui zoet zuur
- 350 g Groene asperge
- 250 g Peultjes
- 800 g gnocchi
- 4 takjes Dille
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zalm met pistachecrunch en Hollandaise saus op tafel.
- Strooi de pistache crunch over de zalm. Plaats de aluminium ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180 °C en verwarm de zalm gedurende 15–18 minuten. Bewaar het sachet Hollandaise saus voor later.
- Snijd de radijs in dunne plakjes. Meng deze samen met de kappertjes en rode ui zoet zuur.
- Maak de peultjes schoon en snijd de kontjes van de asperge. Blancheer de peultjes 2 – 3 minuten en de groene asperge 3 – 4 minuten in kokend water.
- Kook de gnocchi volgens de aanwijzing op de verpakking. Verwarm de Hollandaise saus.
- Plaats de groenten en gnocchi op het bord. Plaats de zalm (eventueel in stukjes) op het bord. Garneer met de Hollandaise saus en radijs, kappertjes en rode ui. Maak het gerecht af met dille.