Gebakken varkenshaas met groenten
Smulweb
Gebakken varkenshaas met groenten in een lekkere saus van sojasaus en room. De courgette, wortelen, paprika en ui geven het gerecht lekker veel smaak. Serveer met rijst of stokbrood.
15 min bereiden voorgerecht 6 personen
Ingrediënten
- 300 g Varkensvlees bereid
- 1 Courgette
- 2 Jumbo wortelen 1kg
- 1 Rode paprika
- 1 Groene paprika
- 100 g Peultjes
- 1 Uien
- 3 el Olijfolie
- 1 el biologische sojasaus
- 100 ml Alpro soja room light
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Koriander vers
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Gebakken varkenshaas met groenten op tafel.
- Snij het varkenshaas in blokjes van 1 x 2 cm.
- Snij de courgette in Parisien (vierkant 20mm) of in plakjes (tranches), de wortelen in dunne Julienne (reepjes), paprika Julienne (reepjes). Snij ook de ui in macédoine (5mm dobbelsteentjes).
- Doe twee eetlepels olijfolie in de wok, bak eerst de ui 2 minuten en voeg nu de rest van de groentes toe. Voeg zout, peper en 3 eetlepels water toe. Wok het geheel goed en dek het af en laat het 4 minuten sudderen. Giet vervolgens het geheel in een schaal.
- Verhit de resterende olie in de wok. Bak het vlees 5 tot 10 minuten op hoog vuur met een beetje zout en peper.
- Haal het vlees uit de wok en voeg dit toe aan de schaal met groentes.
- Giet 1 eetlepel sojasaus en 10 cl room soja in de wok. Breng dit 1 minuut aan de kook.
- Meng het vlees en de groentes uit de schaal met de saus in de wok. Roer alles goed om zodat alles voorzien is van de saus.