Asperge-champignonsoep
Smulweb
Een heerlijke asperge-champignonsoep die lekker is als voorgerecht of bij de lunch. De champignons trekken samen met bouillon waardoor de smaken goed vrijkomen. De asperges zorgen daarnaast voor een romige smaak en maken het tot een vullende soep. Maak de soep af met kruiden en specerijen naar eigen smaak.
45 min bereiden soep 2 personen
Ingrediënten
- 250 g Groentebouillon
- 25 g Champignons
- 30 g Witte asperges
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Asperge-champignonsoep op tafel.
- Maak indien nodig de groenten schoon.
- Kook de bouillon.
- Laat de champignons 30 minuten trekken in de bouillon.
- Doe de laatste tien minuten er ook de asperges bij. (als ze vers zijn dan ook 30 minuten laten trekken).
- Maak de soep naar smaak af met de kruiden en specerijen.