Ratatouille uit de oven
Smulweb
Deze Franse groenteschotel is een feest voor de zintuigen! Kleurrijk en vol van smaak met knapperige groenten, kruiden en knoflook. Serveer met stokbrood en geniet van deze heerlijke ratatouille uit de oven!
45 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Groene paprika
- 1 Courgette
- 250 g Sjalot
- 250 g Cherrytomaat
- 500 g Champignons
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 2 tl Provençaalse kruiden gedroogd
- 4 el Olijfolie
- 1 Rode paprika
- 1 Gele paprika
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ratatouille uit de oven op tafel.
- Snijd de paprika's in kwarten, maak ze schoon en snijd ze in repen van 1 cm breed. Snijd de courgette met de schil in de lengte in vieren en daarna in plakjes van 1 cm dik. Pel de sjalotten en laat ze heel. Halveer de kerstomaatjes. Maak de champignons schoon en halveer de grote. Snijd de gepelde knoflook in dunne plakjes.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Doe de groenten met de knoflook, de Provencaalse kruiden en de olie in een grote kom en schep goed om.
- Schep de groenten zo veel mogelijk in één laag in de braadslee of ovenschaal.
- Zet deze voor 30-40 minuten in de oven.