Uitpak pakketjes
Jumbo
Dit is een eenvoudig en smakelijk gerecht waarbij kabeljauwfilet en groenten zoals bimi, venkel, lente-ui, asperges en trostomaatjes in bakpapier worden verpakt en in de oven worden gebakken. Het gerecht wordt geserveerd met tagliatelle en een zelf gemaakte boter met pistache en kruiden. Het is een gezonde en kleurrijke maaltijd die snel te bereiden is.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 stuks kabeljauw (pak à 4 stuks, diepvries)
- 200 g Bimi
- 1 stuk Venkel
- 4 stuks lente-ui
- 350 g bos groene asperges
- 200 g tros cherrytomaten
- 250 g tagliatelle
- 125 g boter
- 250 g Pistachenoten gezouten
- 15 g Euroma Kruidenboter Kruiden Vriesdroog 15g
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Uitpak pakketjes op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Laat de boter zacht worden en pel ondertussen de pistachenoten en maal ze fijn in de keukenmachine.
- Roer de pistachenoten en de kruidenbotermix door de boter. Laat dit opstijven in de koelkast.
- Snij ondertussen de onderkanten van de asperges, maak de lente ui schoon en snij de venkel in gelijke stukken.
- Breng water aan de kook en blancheer de groenten 1 minuut en spoel koud af.
- Knip de trostomaatjes om gelijke trosjes.
- Leg 4 bladen bakpapier op het aanrecht. Smeer op elk papier in het midden 10 g boter.
- Verdeel de groente en de vis hierover. Besmeer de boter over de vis, leg de tomaatjes erop en kruid naar smaak.
- Vouw het papier tot pakketjes en plaats op een bakplateau in het midden van de voorverwarmde over gedurende 15 minuten.
- Kook terwijl de vis in de oven zit de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden en schepn hierop de inhoud van de pakketjes.