Bananenbroodmuffins met blauwe bessen
Jumbo
Een heerlijk zoet recept voor een goed begin van de dag. Maak de muffins gemakkelijk met een keukenmachine en geniet van de zoete smaak van banaan, honing en blauwe bessen. Serveer de muffins met yoghurt en garneer het met blauwe bessen voor een zoete touch.
30 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 Bananen
- 3 eieren
- 1 tl Kaneel
- 1 tl Bakpoeder
- 125 g Havermout
- 1 el Honing
- 2 el Zonnebloemolie
- 150 g Blauwe bessen
- 150 g Griekse Yoghurt 10% Vet
- 1 keukenmachine met garde
- 1 muffinvorm met 12 holtes
- 12 muffinpapiertjes
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bananenbroodmuffins met blauwe bessen op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Doe de bananen, eieren, kaneel en het bakpoeder in de keukenmachine en klop luchtig en dik.
- Spatel er de havermout, honing en olie door.
- Zet de papieren vormpjes in de muffinvorm en verdeel er het beslag over. Verdeel 100 g van de blauwe bessen over het beslag.
- Laat in ca. 20 min. gaar worden in de oven. Laat afkoelen en garneer met de yoghurt en de rest van de bessen.