Appel speculaas crumble
Judith Pagrach
Een perfect herfst- of winterdessert! Kleed het extra aan door een bolletje roomijs toe te voegen. Giet er om het compleet te maken wat verwarmde speculoospasta overheen en je hebt een fantastisch dessert met intense speculaassmaak.
20 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 3 appels
- 0.5 citroen
- 2 tl speculaaskruiden
- 55 g bruine suiker
- 50 g koude ongezouten roomboter
- 100 g amandelmeel
- 1 snuf zout
- 8 tl speculoospasta
- 4 bollen roomijs
- 1 appelboor (optioneel)
- 1 ovenschaal 15 cm x 15 cm of mini-ovenschaaltjes
- 1 foodprocessor (optioneel)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Appel speculaas crumble op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180°C. haal het klokhuis van de appels er met een appelboor uit of doe dit met een mes. Snijd de appel in kleine blokjes. Pers het sap uit de citroen en meng met de appelblokjes, 1 tl speculaaskruiden en 1 tl bruine suiker. Verdeel over de ovenschaal en zet apart.
- Maak een kruimelig deeg door de boter, amandelmeel, zout, overige speculaaskruiden en overige bruine suiker te mengen. Dit kan in de foodprocessor of met je vingertoppen. Meng zo kort mogelijk om het deeg mooi kruimelig te houden.
- Verdeel met een lepel de kruimeltopping over de appel. Bak 15 min. Haal uit de oven en laat even afkoelen.
- Verwarm ondertussen de speculoospasta in een magnetronvastkommetje 30 sec. in de magnetron. Serveer de appel speculaas crumble wanneer het nog een beetje warm is met de bolletjes roomijs en speculoospasta.