Groentequiche met gerookte zalm
Smulweb
Maak deze heerlijke groentequiche met gerookte zalm. Prei, doperwten, lente-ui en paprika eerst bakken en daarna in het deeg doen dat al bedekt is met kaas. Eieren loskloppen met slagroom en dit ook over de groenten heen gieten. Dan nog 25 tot 30 minuten in de oven en smullen maar.
25 min bereiden hoofdgerecht 3 personen
Ingrediënten
- 6 plakjes bladerdeeg
- 77 g Kaas saus
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 Sjalot
- 0.5 Rode paprika
- 0.5 Gele paprika
- 1 Prei
- 2 Bosui
- 100 g Doperwten diepvries
- 150 g Gerookte zalm
- 3 Scharreleieren M
- 200 ml Slagroom
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Nootmuskaat
- 50 g Geraspte Kaas Belegen 30+
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groentequiche met gerookte zalm op tafel.
- Verwarm de oven voor volgens de gebruiksaanwijzing op het pakje bladerdeeg of deeg voor hartige taart. Laat de plakjes deeg ontdooien.
- Bekleed de vorm met bakpapier en bedek deze met het ontdooide deeg. Prik de bodem hier en daar in met een vork. Leg plakjes kaas over de bodem van de hartige taart.
- Vethit de olie in de koekenpan. Bak hierin eerst het sjalotje, dan de prei plm. 2 minuten. Voeg daarna de doperwten, lente-uitjes en de paprika toe en bak alles plm. 5 minuten. Meng de in stukjes gesneden gerookte zalm erdoor. Breng het geheel op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Laat een beetje afkoelen.
- Verdeel de groenten over het deeg dat is bekleed met de kaasplakjes. Klop de eieren los met de slagroom. Maak ook op smaak met peper en zout. Giet dit over de groenten. Strooi er nog wat geraspte kaas over.
- Zet de quiche op de 2e richel van onderen in de voorverwarmde oven. Laat de quiche plm. 25 tot 30 minuten bakken tot hij een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.