Winterse ovengroenten (tian)
Magazine
Laat de winter jouw smaakpapillen verwarmen met dit heerlijke recept voor ovengeroosterde groenten (tian). Plakjes pompoen, knolselderij en rode ui liggen afwisselend op een bedje van rozemarijn in de oven te bakken tot ze zacht en lekker zijn.
80 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 0.5 biologische pompoen
- 0.5 Knolselderij
- 2 rode uien
- 2 takjes rozemarijn
- 3 el Olijfolie
- 1 ovenschaal (ø 24 cm)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Winterse ovengroenten (tian) op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Schep met een lepel de zaden en pitten uit de pompoen. Halveer de ½ pompoen en snijd de kwarten in plakjes van 2 mm dik.
- Schil en halveer de ½ knolselderij. Snijd in plakjes van 2 mm. Snijd de rode ui in dunne plakjes.
- Schik de pompoen, knolselderij en ui afwisselend en rechtop in een cirkelvorm in de ovenschaal. Begin vanaf de buitenrand. Verdeel de rozemarijn in kleine stukjes en steek tussen de groenten. Besprenkel de groenten met de olie en breng op smaak.
- Rooster de groenten in de voorverwarmde oven in 50 tot 55 min. gaar.