Griekse salade met mediterrane pistolets
Magazine
Een heerlijke Griekse salade met tomaat en komkommer. Een smaakvolle vegetarische optie met plantaardige kaas van Violife en perfect om te combineren met mediterrane pistolets. Perfect voor de warme dagen en gemakkelijk te maken in de oven. Serveer met olijven, uien en tijm.
30 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 plakken Violife Gouda flavour slices of Original flavour slices
- 230 g Violife Greek white
- 1 rode ui
- 220 g zwarte-olijvenplakjes
- 3 takjes tijm
- 2 verse bruine pistolets
- 70 g Tomatenpuree
- 4 Tomaten
- 1 komkommer
- 2 el Olijfolie
- 1 el Azijn
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Griekse salade met mediterrane pistolets op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd de ui in dunne halve ringen. Laat de olijven uitlekken in een zeef. Ris de tijm van de takjes.
- Halveer de pistolets overlangs. Besmeer de snijkanten met de tomatenpuree en leg er de Violife slices op. Verdeel er de helft van de ui, de helft van de olijven en de helft van de tijm over. Bak 10 min. in het midden van de oven.
- Snijd intussen de tomaten in partjes en doe in een kom. Snijd de Violife Greek white en komkommer in blokjes van ca. 2 cm en voeg toe. Voeg de rest van de ui, olijven en tijm toe. Besprenkel met de olie en azijn en schep om.
- Verdeel de salade over 4 borden. Leg er op elk bord een mediterrane pistolet bij en serveer.