Mijn selectie

Afrikaans Groente recepten

Zelf Afrikaans Groente gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Afrikaans Groente recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Tip van JumboPompoensoep met ras el hanout en kokosmelk

Pompoensoep met ras el hanout en kokosmelk

Smulweb badge Smulweb

Heerlijke pompoensoep met Ras el Hanout en kokosmelk. Verhit de olie, bak ui, knoflook, gember, Ras el Hanout en de blokjes pompoen mee. Voeg tomaat en bouillon toe en kook tot pompoen zacht is. Pureer de soep en roer de kokosmelk erdoor. Genieten!

25 min bereiden soep 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 2 el Zonnebloemolie
  • 1 Uien
  • 1 Teen Jumbo Knoflook
  • 1.5 g Gemberwortel
  • 1.5 tl Ras el Hanout
  • 750 g Pompoen
  • 400 g Tomatenblokjes
  • 1000 ml Groentebouillon bereid van blokjes
  • 200 ml Kokosmelk
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper zwart
  • 30 g Gembersiroop
  • 1 el Koriander vers

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Pompoensoep met ras el hanout en kokosmelk op tafel.

  1. Verhit de olie in een grote pan en bak de ui glazig.
  2. Voeg de knoflook, gember, Ras el Hanout en de blokjes pompoen toe en laat even meebakken.
  3. Voeg de tomatenblokjes en de bouillon toe en laat het mengsel met de deksel op de pan 20 minuten zachtjes koken of tot de pompoen zacht is.
  4. Pureer de soep met een staafmixer of in een foodprocessor.
  5. Roer de kokosmelk erdoor en laat goed warm worden (niet meer koken).