Aziatische zoetzure komkommer salade met pit
Smulweb
Komkommer salade met pit! Zoetzure plakjes, hard-zachte rauwe ui, én een rawitsnipper. Dan die saus van water, suiker, azijn en zout. Die giet je over de groente. Even mengen, en de koeling in.
10 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 biologische komkommer
- 1 rode ui
- 1 rode rawit pepers
- 1 el Azijn
- 2 el suiker
- 25 ml Water
- 1 snufje Zout
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Aziatische zoetzure komkommer salade met pit op tafel.
- Was de komkommer en snijd hem in de lengte doormidden. Rasp de komkommer helften in dunne plakjes in een schaal. Voeg hier een kwart van de rode ui bij in dunne reepjes. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten uit de rawit (gebruik handschoenen) en versnipper één derde van de rawit bij de salade. Meng alles goed door elkaar.
- Doe het water, de suiker, azijn en zout in een sauspan. Breng het al roerend aan de kook zodat de suiker goed oplost.
- Giet de nog kokende zoet-zure saus over de salade. Meng opnieuw alles goed door elkaar.
- Laat de salade afkoelen in de koelkast.