Snelle zuurkool met 4 soorten vlees
Smulweb
Een heerlijke en snelle zuurkoolstoofpot met 4 soorten vlees, geserveerd met mosterd. Halfgekookte aardappelen, laurierblaadje, jeneverbessen, kruidnagels, alles wat je nodig hebt voor dit heerlijke gerecht.
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1000 g Jumbo zuurkool wijn
- 1 Laurierblaadjes
- 2 Kruidnagel
- 1.5 g Blauwe bessen
- 200 ml Riesling
- 2 el Olijfolie
- 1 Ui
- 8 Aardappelen
- 150 g jumbo ovengebakken spek 120g
- 8 worst uit straatsburg
- 4 poolse worst
- 100 g Hamschijf
- 0.5 el Mosterd
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Snelle zuurkool met 4 soorten vlees op tafel.
- Verwarm in een grote stoofpot op zacht vuur de reuzel en fruit er de gesnipperde ui in.
- Schil de aardappelen en halveer ze. Doe ze in de stoofpot met de helft van de zuurkool en meng. Voeg het laurierblaadje toe, de helft van de jeneverbessen en de helft van de kruidnagels.
- Leg het hammetje en de Poolse worsten bovenop en bedek met de rest van de zuurkool. Overgiet met de witte wijn en met het water, voeg de rest van de specerijen toe (geen zout!) en breng aan de kook.
- Zet een deksel op de pot en laat 30 minuten op heel zacht vuur sudderen.
- Leg de Straatsburgse worstjes en de sneetjes spek op de zuurkool en laat nog 10 minuten zacht koken met het deksel op de pot.
- Serveer heel warm met mosterd.