Sajoer courgette
Smulweb
Heerlijk pittige sajoer courgette met de smaak van paprika, laos en ketjap. De kokos crème en kippenbouillon maken het geheel compleet.
15 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 1 Courgette
- 2 Rode paprika
- 15 g Laos
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 0.5 el Ketjap manis
- 0.5 tl Ve-Tsin
- 2 tl Sambal oelek
- 30 g Dhillon Geconcentreerde Cocoscréme-Santen 200g
- 0.5 Kippenbouillon (blokjes)
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Sajoer courgette op tafel.
- Maak eerst de santen: Los de Kokos crème samen met het halve blokje kippenbouillon op in een pannetje. Voeg daar de vetsin aan toe.
- Snijd de courgette in halve plakjes, de paprika's in korte reepjes en schil en snijd de laos in plakjes. Snijd de ui in kwart ringen en snij de knoflook fijn.
- Voeg de ui, paprika en laos toe aan de wok. Fruit dit aan op een matig vuur. Voeg vervolgens de courgette, knoflook, sambal en ketjap toe en wok dit nog een minuutje mee.
- Roerend voeg je de santen toe en breng het geheel aan de kook.
- Laat het zachtjes stoven tot de courgette gaar is.