Spaanse spinazie en kikkererwten
Smulweb
Spaanse spinazie en kikkererwten met gedroogde kruiden en specerijen. Bereid met passata en rode wijn azijn voor een twist. Geschikt voor vegetariërs.
45 min bereiden tussendoortje 2 personen
Ingrediënten
- 450 g Spinazie uit de diepvries
- 100 g Gezeefde tomaten passata
- 200 g Kikkererwten gedroogd
- 2.5 Teen Jumbo Knoflook
- 0.1 g Kurkuma
- 2 tl Paprikapoeder
- 1 tl Komijnzaad
- 1 tl Oregano gedroogd
- 0.1 g Chilipoeder
- 0.1 g Kaneel gemalen
- 1 snufje Nootmuskaat
- 0.2 el Kristalsuiker
- 2 el Rode wijnazijn
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spaanse spinazie en kikkererwten op tafel.
- Ontdooi de spinazie en druk het vocht eruit in een zeef.
- Fruit de knoflook geurig. Voeg paprikapoeder, chilipoeder, komijn, oregano, nootmuskaat en kaneel toe.
- Voeg de passata toe en bak even mee.
- Voeg de spinazie en kikkererwten met vocht toe en breng rustig aan de kook. Voeg kurkuma, suiker, zout en versgemalen peper naar smaak toe en stoof alles 6-8 minuten.
- Proef of de smaak goed is. Roer eventueel de rode wijn azijn er nog door.