Aziatische witlofschuitjes met pulled chicken
Magazine
Geniet van de exotische smaken van onze Aziatische witlofschuitjes met pulled chicken. Deze verfijnde hapjes combineren knapperige witlofblaadjes met sappige, gekruide pulled chicken. Geserveerd met een heerlijke dip.
30 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 3 cm verse gember
- 2 tenen knoflook
- 1 rode pepers mild
- 1 bosui
- 2 el zonnebloemolie
- 350 g kipdijfilet
- 4 el sojasaus
- 2 witlof stronkjes
- 1 jonagold appel
- 2 el limoensap
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Aziatische witlofschuitjes met pulled chicken op tafel.
- Schil de gember en snijd samen met de knoflook fijn. Snijd de peper en bosui schuin in dunne ringetjes.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip aan beide zijden gedurende 3 min. Voeg de gember, knoflook en de helft van de rode peper toe en bak nogmaals 1 min.
- Voeg 100 ml water en de sojasaus toe. Breng aan de kook en laat met een deksel 10 min. zachtjes koken.
- Maak ondertussen de witlof schoon. Bewaar 12 mooie blaadjes om te vullen als schuitje en snijd de rest in dunne reepjes. Schil de appel en snijd in dunne reepjes.
- Haal de kip uit de pan en bewaar het vocht. Trek met behulp van 2 vorken de kip uit elkaar. Doe de kip met de appel, witlofreepjes, bosui en de rest van de rode peper in een kom.
- Meng het kookvocht met het limoensap. Maak met de helft de salade aan en doe de rest in een kommetje als dip.
- Vul de witlofschuitjes met de salade en serveer met de dip.