Surinaamse sambal (authentiek)
Smulweb
Deze Surinaamse sambal is authentiek en super simpel om te maken. Gehakt in de blender, met olie, zout, suiker en citroensap. Lekker voor bij allerlei Surinaamse gerechten of gewoon op brood.
15 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Madame Jeanette Peper
- 4 Teen Jumbo Knoflook
- 2 Citroen
- 2 Uien
- 2 el Extra vierge olijfolie
- 2 el Kristalsuiker
- 0.4 el Azijn
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Surinaamse sambal (authentiek) op tafel.
- Was een glazen wekpot (inhoud ca. 250 ml) af in heet water met soda. Spoel de pot goed om en zet hem tot gebruik omgekeerd op een schone theedoek.
- Haal de stelen van de pepers en snijd ze doormidden (laat de zaadjes erin zitten). Schil de ui en snijd deze in vieren. Pel de knoflook. Pers de citroen uit.
- Doe de ui, knoflook en pepers in een blender, keukenmachine of een vijzel. Maak het geheel goed fijn.
- Voeg het zout, suiker, citroensap en olie toe en meng het door elkaar.
- Schep de sambal in de wekpot.