Turkse stoofschotel met kip paprika en ui
Smulweb
Maak een heerlijke Turkse stoofschotel met kip, paprika en ui! Gemarineerde kip in een saus van ui, paprika, gepelde tomaten, zoete tomatenketchup en Maggi-blokjes, laat dit gerecht een half uur sudderen om alle smaken goed te laten intrekken. Serveer met couscous of rijst en een boerensalade.
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 600 g scharrelkip filet
- 1 Groene paprika
- 1 Rode paprika
- 2 Uien
- 400 g Tomaten gepeld
- 70 g Tomatenpuree
- 2 tl Komijnzaad
- 6 g Cayennepeper
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Olijfolie
- 1000 ml Kippenbouillon, bereid
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Turkse stoofschotel met kip paprika en ui op tafel.
- Snij de kipfilet in stukjes.
- Maak de marinade voor de kip door 4 eetlepels cayennepeper en 2 theelepels komijn los te roeren met wat zout, peper en olijfolie tot een mooie, dikke marinade ontstaat. Roer de gesneden kippenblokjes er doorheen en zet opzij om even in te trekken.
- Was de paprika en snij de 2 paprika's en 2 grote uien in grove blokjes.
- Verhit wat olijfolie in een braadpan en voeg de gemarineerde kip toe. Bak deze mee tot het vlees rondom bruin of gekleurd is.
- Voeg vervolgens de ui en paprikablokjes toe. Bak deze mee tot ze wat geslonken zijn.
- Giet het blik gepelde tomaten erbij (eventueel vooraf fijngesneden) en vul het lege blikje met warm water. Voeg dit toe met 2 Maggi-blokjes.
- Zet een deksel op de pan en laat het gerecht een half uurtje doorsudderen zodat alle smaken goed kunnen intrekken. Blijf tussendoor roeren en proef regelmatig.
- Voeg eventueel 4-6 eetlepels zoete tomatenketchup toe.
- Proef nog even voor je het op tafel zet. Voeg naar smaak zout en peper toe (pas op met zout, er zitten al 2 Maggi-blokjes in).
- Serveer met couscous of rijst en een boerensalade.