Roerbakschotel met gyros en groenten
Smulweb
Vergeet de roti en kies nu voor deze verrukkelijke roerbakschotel. Gyros, paprika, courgette, tomaten, aardappelschijfjes en olijven, afgetopt met yoghurt en selderij. Smullen maar!
25 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 300 g Kalfsvlees
- 1 Gele paprika
- 1 Courgette
- 2 Tomaten
- 375 g Aardappelschijfjes
- 2 el Tomatenpuree
- 100 g Groene olijven
- 125 g Turkse yoghurt
- 1 el Bladselderij
- 1 el Olijfolie
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Roerbakschotel met gyros en groenten op tafel.
- Maak de paprika schoon en snijd in reepjes. Halveer de courgette in de lengte en snijd hem in dikke plakken. Snijd de tomaten in partjes.
- Laat de wok of braadpan goed heet worden. Schenk er 3 eetlepels olie in en laat het geheel op een hoog vuur heet worden.
- Roerbak het gyrosvlees 3 minuten. Neem het vlees uit de pan en voeg er een scheutje olie aan toe. Roerbak de aardappelschijfjes met de paprika gedurende 4 minuten op een hoog vuur. Voeg de courgette en tomaat toe en bak 2 minuten mee.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak 2 minuten mee. Voeg het vlees, de olijven en een 1/2 kopje water toe en laat het 2 minuten pruttelen.
- Zet het vuur uit, schep de yoghurt door het gerecht zodat deze er niet helemaal door wordt gemengd. Strooi er selderij overheen.