Gegrilde paddenstoelen met Aziatische smaakolie
Jumbo
Deze gegrilde paddenstoelen met Aziatische smaakolie (Superior Taste Award, ** 2025) zijn een echte smaakexplosie. De combinatie van sappige oesterzwammen en eryngii, geroosterd op de BBQ, krijgt extra crunch door seroendeng en gebakken uitjes. De sesamzaadjes en smaakolie zorgen voor een heerlijke umami-touch. Perfect als bijgerecht of als smaakvolle toevoeging aan een noedel- of rijstgerecht.
15 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 200 g paddenstoelenmix (bakje)
- 4 stuks sjalotten
- 1 el olijfolie
- 4 el smaakolie Aziatisch
- 2 el seroendeng
- 2 el Gebakken uitjes
- 1 tl sesamzaad
- 1 tl Sesamzaad
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gegrilde paddenstoelen met Aziatische smaakolie op tafel.
- Maak de sjalotten schoon en halveer ze. Scheur de oesterzwammen in repen, snijd de erynghi in dunne plakken en snij ze vervolgens in ruiten. Meng de paddenstoelen en sjalotten met de olijfolie.
- Rooster alles op de bbq gedurende 8 min tot gewenste gaarheid. Zorg er wel voor dat je regelmatig omdraait.
- Meng de Aziatische smaakolie met de seroendeng, gebakken uitjes en het sesamzaad tot een heerlijke dressing.
- Verdeel de paddenstoelen en de sjalotten nonchalant in een schaal en lepel de dressing erover.