Plantaardige bieten spread
Bo Schinkel
Deze rode bieten spread met plantaardige feta is een heerlijke spread voor bij de borrel of als smeersel voor bij de lunch. Met maar een paar ingrediënten zet je zó een zelfgemaakte spread op tafel.
10 min bereiden lunch/brunch gerecht 2 personen
Ingrediënten
- 200 g gekookte rode biet
- 4 takjes tijm
- 50 g ongezouten walnoten
- 95 g plantaardige feta
- 2 el olijfolie extra vierge
- 1 keukenmachine (of staafmixer)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Plantaardige bieten spread op tafel.
- Snijd de rode bieten in hapklare stukken. Ris de blaadjes van 3 takjes tijm.
- Voeg de rode bieten, blaadjes tijm, 40 g walnoten, 80 g plantaardige feta en extra vierge olijfolie in de keukenmachine en blend tot een romige spread. Je kan ook een staafmixer gebruiken. Breng op smaak met zwarte peper en zeezout.
- Ris de blaadjes van de overige tijm. Hak de overige walnoten grof. Verkruimel de overige feta. Garneer de spread met de feta, blaadjes tijm en walnoot.