Stamppot met gegrilde paprika en feta
Foodcoach
Een Romige stamppot met gegrilde paprika en feta. De zoute smaak van de feta is een welkome afwisseling van de zoete paprika en samen met de smeuïge puree is het een heerlijk comfort food gerecht.
30 min bereiden 1 persoon
Ingrediënten
- 250 g kruimige-aardappelen
- 150 g boerenkool (diepvries)
- 25 ml halfvolle melk
- 1 stuks Bosui
- 72.5 g Paprika gegrild zoetzuur glas
- 50 g feta
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Stamppot met gegrilde paprika en feta op tafel.
- Kook de aardappelen met de boerenkool in 20 minuten gaar.
- Verwarm intussen de melk in een steelpan. Snijd de paprika in reepjes en de feta in blokjes
- Giet de aardappelen en boerenkool af en stamp ze met de melk tot een smeuïge puree.
- Snijd de bosui in ringen. Schep de bosui, paprika en feta door de stamppot en serveer op een bord.