Aardappel-bietensalade met feta en bleekselderij
Foodcoach
FoodcoachEen frisse en smaakvolle salade boordevol groenten, zoals bieten, doperwten en bleekselderij. Aangemaakt met een heerlijk lichte dressing van kwark, yogonaise en fijn gesneden dille. Top af met de zoutige smaak van feta kaas en je hebt een heerlijke salade!
20 min bereiden 1 persoon
Ingrediënten
- 100 g Gekookte bietjes
- 425 g Jumbo Aardappelblokjes
- 50 g doperwten (diepvries)
- 3 tl Jumbo Dille Vers 15g
- 1 tl magere kwark
- 1 tl yogonaise
- 1 stuks Bleekselderij stengels
- 40 g feta
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aardappel-bietensalade met feta en bleekselderij op tafel.
- Kook de aardappelblokjes in 10 minuten gaar. Voeg de laatste 2 minuten de doperwten toe.
- Laat de bieten uitlekken en snijd in partjes. Snijd de dille fijn en de bleekselderij in stukjes.
- Giet de aardappelen af en meng met de bieten, dille, doperwten en bleekselderij in een saladeschaal. Breng op smaak met peper.
- Maak in een kom een dressing van de kwark en de yogonaise. Meng de dressing door de salade.
- Bestrooi de salade met fetakaas en schep op een bord.