Tomatensoep met prei
Smulweb
Een goed gevulde soep met heerlijke zoete prei en pure tomaten, dat is deze tomatensoep met prei. De smaakvolle touch van ketjap zorgt voor extra pit. Kortom, dit is een soep waar je het hele jaar door van kunt genieten!
45 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 2 Prei
- 1 Ui
- 1 el Olijfolie
- 1 el Ketjap manis
- 4 Tomaten
- 0.5 el Basterdsuiker
- 600 ml Water
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Tomatensoep met prei op tafel.
- Snijd de prei in de lengte door en vervolgens in kleine stukjes.
- Pel de ui en snijd deze in dunne ringen. Ontvel de tomaten en snijd ze klein.
- Verhit olie in een pan en fruit hierin de prei en ui al roerend gedurende 4 minuten.
- Voeg water en ketjap toe en breng het geheel aan de kook. Doe de deksel op de pan en laat de soep circa 20 minuten zachtjes koken op een laag vuur.
- Neem de pan van het vuur, doe de tomaten erbij en pureer de soep.
- Breng de soep al roerend opnieuw aan de kook en laat het geheel circa 3 minuten zachtjes doorkoken.
- Breng de soep op smaak met zout, peper en suiker.