Krentenwegge-cake met limoen
Foodcoach
Deze krentenwegge-cake met limoen is onwijs lekker. Het is een combinatie van lekker smeuïg en fris. Ook is hij goed te doen om te maken! Perfect om te serveren als ontbijt of als lunch!
60 min bereiden tussendoortje 10 personen
Ingrediënten
- 50 g Rietsuiker
- 3 stuks Scharreleieren M
- 225 g Arla Skyr Vanille
- 1 tl gemalen kaneel
- 25 g Walnoten gepeld, ongezouten
- 10 sneetjes Goudeerlijke Krentewegge
- 1 snufjes Zout
- 40 g Isostar Whey Protein Vanilla Flavour
- 1 stuks Jumbo Limoenen
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Krentenwegge-cake met limoen op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C.
- Neem de plakken krentenwegge in z'n geheel uit de verpakking en snijd het brood in kleine stukken door het in de lengte in een keer doormidden te snijden en in de breedte 3 keer.
- Klop in een kom het ei samen met de rietsuiker en de skyr tot een glad geheel.
- Meng het eiwitpoeder al kloppend met de mixer door het ei-mengsel. Voeg als laatste het sap, zout, de limoenschilrasp en kaneel toe.
- Voeg hand voor hand al roerend de kleine stukken krentenwegge toe aan het ei-mengsel. Schep het geheel om tot het ei-mengsel goed is verdeeld en deels opgenomen is door het brood.
- Hak de walnoten grof en voeg toe aan het geheel.
- Bekleed een cakevorm met bakpapier.
- Verdeel over een grote cakevorm.
- Bak de cake in de oven voor ongeveer 35-45 minuten goudbruin.