Mijn selectie

Tussendoortje Indonesisch recepten

Zelf Tussendoortje Indonesisch gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Tussendoortje Indonesisch recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Tip van JumboRendang (rundvlees met kokos)

Rendang (rundvlees met kokos)

Smulweb badge Smulweb

Deze Rendang (rundvlees met kokos) is een stoofgerecht boordevol smaak dankzij de kruidige marinade en de geroosterde kokos. Zorg dat het vlees mooi bruin wordt zodat het zachtjes kan garen in de saus. Eet smakelijk!

60 min bereiden tussendoortje 4 personen

(1)

Ingrediënten

  • 400 g Riblap Rund
  • 1 Uien
  • 4 el Geraspte kokos
  • 200 ml Kokosmelk
  • 2.5 tl Sambal oelek
  • 1 tl Koriander gemalen
  • 1 tl Kurkuma
  • 1 tl Gemalen Laos
  • 1 snufje Zout
  • 1 el Azijn
  • 1 el Olijfolie

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Rendang (rundvlees met kokos) op tafel.

  1. Snijd het vlees in blokjes.
  2. Snipper ui en meng het met laos, koenjit, ketoembar, sereh, sambal en eventueel zout.
  3. Rooster de kokos in een droge koekenpan.
  4. Fruit het uimengsel 2 minuten in olie. Voeg het vlees toe en laat het snel aan alle kanten bruin worden. Voeg zoveel water toe dat het vlees net onderstaat. Voeg azijn en santen toe en laat het vlees op een zacht vuur gaar worden. Blijf op het laatst goed omscheppen zodat het bijna helemaal droog kookt.
  5. Meng de geroosterde kokos door het vlees.