Koude-pastasalade-perzik-en-sellerie
Smulweb
Een zomerse koude pastasalade met de zoete smaak van perzik, knapperige bleekselderij en cashew noten onder een zachte bieslook dressing. Heerlijke combinatie van smaken en texturen. Perfect voor een picknick of een bijgerecht.
25 min bereiden bijgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 275 g Fusilli Tradizionali
- 250 g Selleriesalade
- 3 Perzik
- 1 el Bieslook
- 200 g Kipfilet
- 25 g Cashewnoten ongezouten
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Koude-pastasalade-perzik-en-sellerie op tafel.
- Kook de fusilli gaar en spoel goed af met koud water.
- Kruid de kipfilet met peper en zout (of kipkruiden) en bak deze in ongeveer 20 minuten gaar.
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes en laat dit goed afkoelen.
- Voeg de fusilli, selleriesalade, perziken in kleine blokjes gesneden, bieslook, gehakte cashewnoten en de kipfilet toe aan een grote schaal en roer dit goed door elkaar.
- Laat de salade koelen in de koelkast voor het serveren.