Pittige farfalle pasta met broccoli
Francine Cats
De Italianen weten het al héél lang: een goede pasta heeft niet veel ingrediënten nodig! Maak deze pittige farfalle pasta met broccoli. Kies voor een plantaardige rasp voor een compleet plantaardige maaltijd of ga voor geraspte oude kaas.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 800 g broccoli
- 1 rode pepers mild
- 2 tenen knoflook
- 400 g farfalle
- 200 g plantaardige rasp
- 1 knoflookpers
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pittige farfalle pasta met broccoli op tafel.
- Snijd de broccoli in roosjes en hak de helft van de rode peper fijn. Snijd de overige rode peper in ringen. Pers de knoflook uit met een knoflookpers.
- Kook de farfalle 12 min. in een pan met water en wat zout.
- Kook de broccoliroosjes in een pan met water 10 min. en laat daarna uitlekken in een vergiet.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op laag vuur en bak de knoflook en rode peper 5 min. Breng op smaak met peper. Schep de broccoli erbij en duw met een pollepel uit elkaar. Voeg de farfalle toe, mix het geheel goed en bestrooi met de plantaardige rasp.
- Verdeel de pasta over borden en garneer met wat rode peperringetjes.