Krokant notenpralinéroomijs
Magazine
Een zachte en romige vanille roomijs met stukjes krokant gekarameliseerde notenpraliné. Simpel om te maken en heerlijk om te eten. Wacht niet te lang voordat je het probeert.
35 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 100 g suiker
- 50 g amandelen
- 50 g walnoten
- 750 ml vanilleschepijs
- 1 vel bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Krokant notenpralinéroomijs op tafel.
- Laat in een steelpan met dikke bodem de suiker in 50 ml water oplossen. Roer af en toe.
- Draai zodra de suikersiroop helder is het vuur iets hoger en laat de siroop goudbruin kleuren (= karamel). Roer nu niet meer, maar draai de pan voor een egale karamel.
- Schep de noten erdoor en schenk de karamel op een snijplank bekleed met bakpapier. Laat afkoelen.
- Neem het ijs uit de diepvries en laat in 5 min. iets zachter worden. Hak de notenkaramel in stukjes en spatel door het ijs.