Carpaccio in een glas met pompoen en aioli
Jumbo
JumboCarpaccio in laagjes: romige pompoenhummus, malse carpaccio, frisse rucola en pittige aioli met crispy chili. Met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en een krokant chipje erbij. Zonder koken in 10 min. klaar, dus echt no stress.
10 min bereiden amuse 4 personen
Ingrediënten
- 200 g hummus
- 2 stuks carpaccio
- 40 g biologische rucola
- 80 g Jumbo's Aioli met Crispy Chili Oil
- 1 snufje peper
- 8 stuks Jumbo's Jalapeño Smaak Special Edition chips
- 4 coupeglazen
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Carpaccio in een glas met pompoen en aioli op tafel.
- Verdeel de hummus over 4 coupeglazen, ca. 2 el per glas. Strijk de bovenkant glad met de bolle kant van een lepel.
- Leg de plakjes carpaccio in losse plooien op de hummus.
- Meng de rucola in een kom met de dressing uit de carpacciobakjes. Leg een flinke toef rucola op de carpaccio.
- Schep kleine toefjes aioli tussen de rucola. Bestrooi met de Parmezaanse kaas, de pijnboompitten en wat zwarte peper.
- Steek in elk glas 2 chips en serveer meteen.