Ouderwets lekkere kippenragout
Smulweb
Klassieke kippenragout met sjalotjes en champignons. Serveren in ovenpasteitjes. Door de romige kerriesaus, een perfect comfort-food gerechtje.
30 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 stuks pasteibakjes (pak à 100 g)
- 300 g scharrelkipfilet
- 2 Laurierblaadjes
- 2 Sjalot
- 1 el Peterselie vers
- 1 Kippenbouillon (blokjes)
- 1 tl Kerriepoeder
- 60 g Tarwebloem
- 50 g Roomboter
- 30 ml Slagroom onbereid
- 250 g Champignons
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ouderwets lekkere kippenragout op tafel.
- Kook de kipfilet in water gedurende 25 minuten. Laat afkoelen en snijd het in kleine blokjes.
- Smelt boter in een pan, fruit de fijngesneden sjalot en voeg het kerriepoeder toe. Roer goed door en voeg de in plakjes gesneden champignons toe. Bak dit een paar minuten mee.
- Maak 400 ml bouillon van 1 tablet. Roer de bloem in delen door de bouillon en blijf goed mengen. Voeg de bouillon geleidelijk toe en blijf roeren tot je een stevige saus hebt. Voeg de champignons, laurierblaadjes en een klein scheutje slagroom toe.
- Roer de blokjes kipfilet door de saus en breng op smaak met peper, zout en peterselie.
- Verwarm de pasteitjes volgens de gebruiksaanwijzing in de oven. Vul ze met het kipmengsel en geniet van de heerlijke pasteitjes!