Roomkaas Hollands Kip recepten

Zet in 17 stappen deze heerlijke Kiprollade maken gevuld met pesto roomkaas en prosciutto op tafel.

1. Snijd voorzichtig de kipfilet aan de zijkant in zodat je de kipfilet kunt openklappen. Herhaal dit met alle kipfilets.
2. Leg de kipfilets op een snijplank en bedek de bovenkant met plastic folie.
3. Sla vervolgens de kipfilets zo dun en plat mogelijk (zie foto voor dikte). Herhaal dit met alle kipfilets.
4. Leg een groot stuk huishoudfolie op het aanrecht. Verdeel hier de kipfilet over zodat je een rechthoekige lap krijgt.
5. Leg de kip zo dicht mogelijk tegen elkaar aan en vermijd overlap. Kleine gaatjes zijn geen ramp, maar probeer ze te voorkomen voor een mooie, dichte kiprollade.
6. Leg de prosciutto op de kipfilet, bedek deze met een dikke laag roomkaas en verdeel de pesto daaroverheen.
7. Rol de kipfilet strak op en draai de zijkanten waar de uiteinden van het huishoudfolie komen rond. Je wilt een compacte, strakke kiprollade krijgen.
8. Leg de kiprollade een nacht in de koelkast zodat hij vorm kan krijgen.
9. Verwijder voorzichtig de huishoudfolie. Verwarm de oven voor op 180 graden.
10. Knoop de rollade in met keukentouw.
11. Verhit roomboter in een pan met wat olie.
12. Bestrooi de kiprollade met peper en zout en braad hem rondom aan.
13. Doe de rollade in een ovenschaal en verdeel er 2 klontjes roomboter over.
14. Zet de ovenschaal in de oven en braad de kiprollade in 45-60 minuten gaar. Scheppel zo nu en dan het vet over de rollade voor een extra mals resultaat.
15. De kerntemperatuur moet 70-72 graden zijn. Gebruik indien mogelijk een temperatuurmeter.
16. Laat de kiprollade even staan, verwijder het keukentouw en snijd hem aan.
17. Eet smakelijk en fijne dagen!