Gado gado salade met pindasaus
Jumbo
Deze gado-gado salade is het antwoord op uren achter het fornuis staan. Dompel je onder in de Indonesische keuken met deze salade van kool, sperziebonen, ei, cashewnoten en een snelle pindasaus! Een zachte en kruidige smaak die de perfecte balans bereikt.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Sperziebonen
- 250 g Chinese kool
- 1 komkommer
- 80 g Gebakken uitjes
- 4 eieren
- 4 el Pindakaas 100% puur naturel
- 125 ml Water
- 40 g Cashewnoten ongezouten
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gado gado salade met pindasaus op tafel.
- Snijd de Chinese kool fijn.
- Breng een pan water aan de kook en kook de sperziebonen 8 minuten. Voeg de laatste 3 minuten de Chinese kool toe.
- Kook de eieren 6 minuten, laat schrikken onder koud water, pel en snijd in partjes.
- Snijd de komkommer over de lengte door, verwijder de zaadlijsten met een lepel en snijd vervolgens in boogjes.
- Verhit het water samen met de pindakaas en roer tot er een gladde snelle pindasaus ontstaat. Voeg optioneel meer water toe voor een dunnere saus.
- Verdeel de kool en sperziebonen over de borden. Leg de partjes ei erop en garneer met pindasaus, komkommer, cashewnoten en gebakken uitjes.