Gestoofde rode kool met saucijs en puree
Foodcoach
Gestoofde rode kool met saucijs en puree. Door rode kool te stoven met appelmoes en azijn krijg je een heerlijk zacht en zoet bijgerecht. Geserveerd met ambachtelijke saucijs en smeuïge puree.
35 min bereiden 1 persoon
Ingrediënten
- 150 g rode kool vers
- 1 tl Olijfolie
- 0.75 tl Witte wijnazijn
- 2.5 tl Appelmoes 0% met kaneel
- 325 g kruimige-aardappelen
- 37.5 ml Magere melk
- 1 stuks Rundersaucijs
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Gestoofde rode kool met saucijs en puree op tafel.
- Snijd de rode kool in flinterdunne reepjes.
- Verhit de helft van de olie in een pan en bak hierin de rode kool 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de azijn en appelmoes toe en laat 25 minuten stoven met het deksel op de pan.
- Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en doe in een pan.
- Voeg water toe tot de aardappels net onder staan en breng aan de kook.
- Kook de aardappelen in 20-25 minuten gaar.
- Verhit ondertussen de resterende olie in een koekenpan en bak hierin de rundersaucijs in 10 minuten gaar.
- Giet de aardappelen af en laat even uitstomen in de pan.
- Verwarm ondertussen de melk in een steelpan of magnetron.
- Stamp de aardappelen met de melk tot puree.
- Serveer de rode kool met de puree en gebakken saucijs.