Kipcocktail met mandarijnen romig kerriesausje
Smulweb
Een kipcocktail met mandarijnen en een romig kerriesausje. Gekookte kip, opgeklopte slagroom, mayonaise en een mix van mandarijnensap, citroensap, suiker, kerriepoeder en peper. Laat het geheel 2 uur in de koelkast staan. Een vleugje exotisch bijgerecht voor ieder gelegenheid.
120 min bereiden 4 personen
Ingrediënten
- 500 g scharrelkip filet
- 780 g Jumbo Mandarijnen
- 3 el Mayonaise
- 1 el Kristalsuiker
- 1 el Citroensap
- 1 Kippen bouillon
- 250 ml Slagroom onbereid
- 5 tl Kerriepoeder
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Kipcocktail met mandarijnen romig kerriesausje op tafel.
- Wrijf de kip in met zout en kook deze in kippenbouillon.
- Laat de gekookte kip afkoelen en snijd deze in stukjes.
- Klop de slagroom op.
- Roer voorzichtig in een maatbeker de opgeklopte slagroom, mayonaise, een beetje mandarijnensap, een beetje citroensap, suiker, kerriepoeder en een beetje peper door elkaar.
- Meng de koude kip door het mengsel en zet het geheel 2 uur in de koelkast.
- Haal de kip uit de koelkast en meng er mandarijntjes doorheen.