Caesar salade met kip en toast met jam
Foodcoach
Heerlijke Caesar salade met malse kip en een dressing van yogonaise, mosterd, yoghurt en citroensap. Serveer met geroosterd brood met jam. Perfect voor een snelle en voedzame lunch.
25 min bereiden hoofdgerecht 1 persoon
Ingrediënten
- 100 g Romainesla mini krop
- 30 g scharrelkip filet
- 0.5 stuks Scharreleieren M
- 2 sneetjes Witbrood
- 15 ml Halfvolle yoghurt
- 2 g Jumbo Yogonaise
- 0.5 tl Citroensap
- 2 tl Mosterd
- 2 tl Aardbei Jam
- 0.5 tl Parmezaanse kaas snippers
- 30 g Couscous
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Caesar salade met kip en toast met jam op tafel.
- Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Zet een pan met water op. Snijd de kip in blokjes en kook in 10 minuten gaar.
- Kook het ei in 7 minuten hard. Laat onder stromend koud water schrikken, pel en snijd in plakjes.
- Was de sla, snijd grof en meng met de couscous in een kom. Maak in een apart schaaltje een dressing van de yogonaise, mosterd, yoghurt en citroensap.
- Leg de kip en het ei op de sla en sprenkel de dressing eroverheen. Garneer met de parmezaanse kaas.
- Rooster het brood in een droge koekenpan licht krokant in 2 minuten per kant en besmeer met de jam.
- Serveer de salade op een bord samen met het geroosterde brood.