Bleekselderijsalade met sesam, tahin-citroendressing, kalkoen en aardappelen
Foodcoach
FoodcoachFris, knapperig en zomers: deze bleekselderijsalade met sesam, tahin-citroendressing, kalkoen en aardappelen. De appel is een leuke toevoeging en het sesamzaad voorziet de salade van een lekkere crunch. Serveer de salade met goudbruin en gaar gebakken kalkoenreepjes en klaar ben je!
30 min bereiden 1 persoon
Ingrediënten
- 300 g Aardappelen
- 0.5 tl Sesamzaad
- 3 stuks Bleekselderij stengels
- 0.5 stuks Appel, groen
- 0.5 tl Citroensap
- 75 g Kalkoenfilet
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 snufjes Peper zwart
- 1 tl Vloeibare margarine
- 0.5 tl Tahin
- 0.5 tl Water
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Bleekselderijsalade met sesam, tahin-citroendressing, kalkoen en aardappelen op tafel.
- Schil de aardappelen en doe in een pan water. Breng aan de kook en kook in 20 minuten gaar.
- Giet de aardappelen af en laat uitlekken.
- Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin.
- Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in smalle boogjes en doe deze in een kom.
- Was de appel, snijd in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in smalle plakjes. Voeg de appelplakjes bij de bleekselderij.
- Meng de tahin met het water, het citroensap en wat peper tot een gladde dressing. Meng de dressing door de bleekselderij en de appel en strooi het sesamzaad erover.
- Snijd de kalkoenfilet in reepjes en bestrooi met paprikapoeder en zwarte peper. Verhit de margarine in een koekenpan en bak de kalkoen rondom goudbruin en gaar in 6-8 minuten.
- Serveer de bleekselderijsalade op een bord samen met de kalkoenreepjes en de aardappelen.