Mijn selectie

Kool Makkelijk recepten

Zelf Kool Makkelijk gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Kool Makkelijk recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Pandanrijst met rode kool rendang en zoetzure augurkTip van Jumbo

Pandanrijst met rode kool rendang en zoetzure augurk

Foodcollege

Copilot said: Korte beschrijving: Deze pandanrijst met rodekoolrendang combineert zachte kokosrijst met kruidige, langzaam gestoofde rode kool. De zoetzure augurk en krokante seroendeng zorgen voor een frisse en knapperige tegenhanger.

30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 2 rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 25 g gember
  • 600 g gesneden rode kool
  • 95 g Boemboe rendang
  • 1 stuk groentebouillonblokje
  • 400 ml kokosmelk
  • 300 g pandanrijst
  • 40 g seroendeng
  • 4 stuks partysticks augurken

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Pandanrijst met rode kool rendang en zoetzure augurk op tafel.

  1. Maak 2 rode uien schoon en snijd in dunne halve ringen. Snijd 2 teentjes knoflook fijn en maak 25 gram gember schoon en snijd fijn.
  2. Bak 2 x 300 gram gesneden rode kool, rode ui en knoflook in 1 el olie gedurende 5 minuten op middelhoog vuur.
  3. Voeg 95 gram Boemboe Rendang, 1 groentebouillonblokje en de gember toe en bak 1 minuut mee. Doe nu 400 ml kokosmelk erbij en laat 30 minten zachtjes pruttelen.
  4. Kook ondertussen 300 gram pandanrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Verdeel de rijst en de Rendang over 4 borden en garneer met 40 gram Seroendeng en Partysticks Zoetzuur.