Magnetron mug cake met blauwe bessen
Foodcoach
Een smeuïge mug cake met blauwe bessen, banaan en havermout. Ze zijn zo klaar, want ze gaan de magnetron in voor 3-4 minuten! Perfect voor een snel ontbijt of als tussendoortje.
25 min bereiden dessert 1 persoon
Ingrediënten
- 2 stuks Scharreleieren M
- 20 g Havermout
- 0.5 stuks Bananen
- 60 g Blauwe bessen
- 40 g volkoren tarwemeel
- 0.25 tl Kaneelsuiker
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Magnetron mug cake met blauwe bessen op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C indien je niet over een magnetron beschikt.
- Vermaal de havermout in de blender of met de staafmixer tot een grof meel.
- Voeg het ei, het volkorenmeel, de banaan en de kaneelsuiker toe en mix tot een glad beslag.
- Voeg de blauwe bessen toen en meng met een lepel door het beslag.
- Verdeel het beslag over hittebestendige mokken. Of bekleed een muffinvorm met papieren cakevormpjes en verdeel het beslag hierover.
- Plaats de mugcakes 3-4 minuten in de magnetron op 850 Watt. Of 15-20 minuten in een voorverwarmde oven.
- Lepel de warme mugcake uit de beker en serveer op een bord. Indien de in de oven verwarmde muffins zijn afgekoeld zijn deze gemakkelijk mee te nemen. In een afgesloten trommel blijven ze minimaal 3 dagen goed. Muffins uit de magnetron dienen direct genuttigd te worden.