Mini-kipspiesjes met saffraanaïoli
Magazine
Saffraan en knoflook maken deze mini-kipspiesjes extra lekker. Draai de spiesjes op de grill voor een krokant en mals resultaat. Serveer met een smaakvolle saffraanaïoli en geroosterd stokbrood voor een heerlijke barbecue-ervaring.
25 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 buisje saffraan
- 2 tenen knoflook
- 2 el Citroensap
- 1 tl Mosterd
- 1 ei
- 1 tl Zout
- 200 ml Zonnebloemolie
- 1 snufje peper
- 200 g mini-kipspiesjes met spek
- 1 zak houtskool
- 1 staafmixer
- 1 barbecue
- 1 pak aanmaakblokjes
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mini-kipspiesjes met saffraanaïoli op tafel.
- Steek de barbecue aan.
- Week de saffraan in een kommetje met 1 el warm water. Doe de knoflook met het citroensap en de mosterd in een (maat)beker. Pureer het met de staafmixer glad. Voeg het ei, het water met de saffraan en zout toe.
- Zet de staafmixer in de maatbeker en schenk er in een dun straaltje de olie bij. Trek de staafmixer langzaam omhoog tot een romige knoflooksaus ontstaat. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Rooster op de barbecue de kipspiesjes in 4 min. bruin en gaar. Serveer met de saffraanaïoli en een paar sneetjes geroosterd stokbrood.