Spaanse amandeltaart
Smulweb
Deze Spaanse amandeltaart is zo luchtig dat je hem blijft eten. Met witte basterdsuiker, eieren, citroenrasp en amandelmeel maak je dit heerlijke gebak. Bestrooi na het bakken met poedersuiker en geniet!
45 min bereiden tussendoortje 8 personen
Ingrediënten
- 200 g Amandelmeel
- 200 g Witte Basterdsuiker
- 4 Scharreleieren M
- 1 tl Citroenrasp
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Spaanse amandeltaart op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Pak een beslagkom en voeg 200 gr witte basterdsuiker, 4 eieren en rasp van 1 citroen toe.
- Zet de mixer op hoge snelheid en mix tot je een luchtig beslag krijgt. Het mixen duurt ongeveer 5 minuten en verdubbelt ongeveer in inhoud.
- Voeg 200 gr amandelmeel toe en spatel het amandelmeel voorzichtig door het beslag tot het volledig is opgenomen. Je vouwt de amandelmeel er als het ware doorheen, zodat je de luchtigheid behoudt.
- Vet je bakvorm in en voeg het beslag toe.
- Bak de amandeltaart in 30 minuten af op 180 graden.
- Haal de taart uit de oven en bestrooi met poedersuiker. Laat de taart afkoelen en smullen maar.