Mexicaanse nachoschotel
Smulweb
Deze Mexicaanse nachoschotel van gehakt, bonen, mais en tacokruiden met kaas is heerlijk bij de borrel of als avondmaal. Gegarandeerd een succes op feestjes en partijen.
45 min bereiden hoofdgerecht 6 personen
Ingrediënten
- 2 Uien
- 1 Rode peper
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 2 Tomaten
- 2 Rode paprika
- 28 g Mexicaanse tacokruiden
- 400 g Rundergehakt
- 200 g Kidneybonen
- 200 g Zwarte bonen
- 150 g Maïs
- 2 el Ketchup
- 2 el Crème Fraîche
- 400 g Tortilla chips
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Geraspte Kaas Belegen 30+
- 1 snufje Zout
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mexicaanse nachoschotel op tafel.
- Doe de ui, knoflook en de rode peper in een foodprocessor en hak dit fijn. Snijd de tomaat en paprika in blokjes.
- Verwarm in een braadpan de olijfolie en fruit het gemalen mengsel van ui hierin ca. 10 minuten. Voeg nu de tacokruiden toe en bak deze 2 minuten mee.
- Voeg het gehakt toe en bak dit rul totdat het gaar is. Bak nu de paprika 2 minuten mee en daarna de tomaat. Zet het vuur lager en voeg de bonen, maïs en crème fraîche toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat even sudderen.
- Schep dit mengsel in een ovenschaal, steek er de tortillachips in en bestrooi dit ruim met de geraspte kaas.
- Bak het gedurende 30 minuten tot de kaas gesmolten en krokant is.