Mexicaanse kipschotel
Smulweb
Een heerlijke Mexicaanse kipschotel met seasoningmix, paprika, courgette, ui en maïs. Overgoten met crème fraîche en geraspte kaas waarna het geheel bedekt wordt met tortillachips zorgt voor een ware smaakexplosie. Zet de ovenschaal in de oven en het genieten kan beginnen!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g scharrelkip filet
- 28 g taco mix
- 2 rode ui
- 1 Rode paprika
- 1 Courgette
- 75 g Maïs
- 125 g Crème Fraîche
- 150 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 170 g Nacho chips
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mexicaanse kipschotel op tafel.
- Vet een ovenschaal in. Snijd de kipfilet, paprika en courgette in stukjes en snipper de ui.
- Kruid de kipfilet met seasoningmix. Fruit de ui in een pan en pers een teentje knoflook erbij (optioneel). Bak de kipfilet rondom lichtbruin.
- Voeg de groenten toe en bak alles nog 4 minuten op hoog vuur. Voeg vervolgens de maïs toe en meng alles goed door.
- Schep het mengsel over in de ovenschaal en druk het goed aan. Verdeel daarna de crème fraîche over het mengsel en strooi de helft van de geraspte kaas erover.
- Leg de tortillachips op de kaas en strooi er weer een laagje kaas overheen. Zet de ovenschaal 10 minuten in de oven op 200 graden en klaar!