Couscoussalade met houmous en paprika
Magazine
Een frisse couscoussalade met houmous en paprika. De zilveruitjes en peterselie zorgen voor een verrassende smaakcombinatie. Makkelijk en snel te bereiden met couscous.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 275 g Durum couscous volkoren
- 320 g zilveruitjes zoetzuur
- 200 g houmous zongedroogde tomaat
- 1 paprikamix (3 stuks)
- 40 g peterselie
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Couscoussalade met houmous en paprika op tafel.
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng 4 el vocht uit het potje zilveruitjes met de houmous. Schep het mengsel door de couscous.
- Laat de zilveruitjes uitlekken. Halveer de paprika’s in de lengte en verwijder de steelaanzet en zaadlijsten. Snijd de paprika’s in blokjes van 1 bij 1 cm. Hak de peterselie fijn. Meng de peterselie, zilveruitjes en de paprika door de couscous.