Japanse salade
Smulweb
Maak kennis met de frisse smaak van Azië met deze Japanse salade. Gemaakt van verse sla, lente-uitjes, gebakken shii-take en crunchy taugé. Breng op smaak met olie, azijn, sojasaus en gembersiroop. Strooi wat geroosterd sesamzaad over de salade heen voor die extra crunch. Smakelijk eten!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 0.5 Rode Sla
- 2 Bosui
- 100 g Shiitake
- 50 g Taugé
- 4 el Sesamolie
- 1 el Azijn
- 1 el biologische sojasaus
- 1 el Gembersiroop
- 20 g Sesamzaad
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 keukenpapier
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Japanse salade op tafel.
- Was en verdeel de sla in blaadjes.
- Maak de bosuitjes schoon en snij zeer dunne plakjes (gebruik het donkergroene deel niet).
- Veeg de shii-take schoon met keukenpapier, verwijder steeltjes en snijd ze ook in dunne plakjes. Bak de shii-take in een droge koekenpan ca. 1 minuut op hoog vuur en laat dan op keukenpapier afkoelen.
- Verwijder van de taugé zoveel mogelijk draadjes.
- Roer in een kommetje olie, azijn, sojasaus en gembersiroop tot dressing. Breng evt. op smaak met zout en peper.
- Voeg de bosuitjes toe aan de dressing en laat ca. 5 minuten intrekken.
- Rooster intussen in de koekenpan sesamzaadjes ca. 1 minuut goudbruin.
- Meng de sla met shii-take, taugé en dressing.
- Strooi de geroosterde sesamzaadjes over de salade.